【优选】食物中毒中的消毒误区

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             食物中毒中的消毒误区

小编希望《食物中毒中的消毒误区》这篇文章对您有所帮助。文章导读：发芽和未成熟
土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温达到消毒目的。误区一：有
坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。
错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的肉毒杆菌，其菌芽孢在 100 摄氏
度的沸水中，仍能生存 5 个多小时。有的细菌虽然被！@#$%咸肉、腌鱼等就不用消毒。
实际上，有一种使人肠胃发炎的沙门氏菌，能够在含盐量高达 10%～15%的肉类中生
存好几个月，只有用沸水煮 30 分钟才能将其全部！@#$%分为生物型和化学型两大类。
生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌。这一类
食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，
不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒
的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。
tips:本文内容仅供参考，如有必要建 ...

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