高二基本营养物质高分子化合物省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖PPT课件

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基本营养物质、高分子化合物
1、如图所表示为中学化学中制取肥皂试验装置，试验中操作以下：        ①在仪器A中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液。        ②在不停搅拌下，给装置A中液体微微加热，直到混合物变稠。        ③继续加热，至反应完全。        ④把盛有混合物仪器A放在冷水浴中冷却。加入20 mL蒸馏水和25 mL NaCl饱和溶液，充分搅拌。
⑤用纱布滤出固态物质，弃去滤液。把固态物质挤干（可向其中加入1~2滴香料），并把它压制成条状，晾干，即制得肥皂。请依据上述操作回答以下问题：（1）图中仪器A名称为                。
（2）在步骤③中，往往出现混合物变稠难以搅拌，却还需继续搅拌情况，此时你应采取辅助操作为                。（3）步骤①中加入乙醇作用是              ；步骤④中加入NaCl溶液目标是       。（4）在步骤③中需判断反应是否完全，你认为判断方法是什么？简明写出用具及操作：                         。（5）步骤⑤弃去滤液中，含有反应所生成有机副产品结构简式为        。
        2、油脂在酸、碱或酶催化作用下均可水解。油脂水解得到高级脂肪酸常见有软脂酸（棕榈酸）、           硬脂酸       、油酸           、亚油酸     ...

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