为候位客人服务的程序与标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:       餐饮部中西餐厅      培训对象 :          中西餐所有员工
任  务:    为侯位客人服务的程序及标准      任务编号 :    F & B-008  培训所需时间 :   30 分钟

培训目标   : 在训练结束后，学员能够细心的为侯位客人提供贴心服务，并让客人感觉到等候位置时，酒店带来的人性化服务。
培训需求   : 学习完这个技能，能够弥补对等候客人的优化服务，为酒店争取回头客。
培训道具/设备  : 桌椅、托盘、杯子。

       服务程序              质量标准            培训师手记
迎宾领位               同客人讲话时须简洁、礼貌、亲切。        如何与客人解释说明：(对不
1、礼貌热情的告知宾客我们餐位已满，需排队等候。      让客人感觉到受尊重。           起，先生或女士，今日餐厅
2、告知宾客前面用餐情况，大概需排队等候序号。不能     如果客满，跟客人说明餐厅的情况语        用餐客人较多，让您久等
让宾客漫无目的 ...

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关键词：质量标准 服务程序 贴心服务 培训手册 人性化