2016新编7项管理制度

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食品质量安全
七项管理制度
内丘县粒粒香小米加工厂 编印
2016.03.15
ZD/NQXM01-2016
一、进货查验记录管理制度
为规范食品
原料及包装
采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障
食品质量
安全，根据《
中华人民共和国
食品安全法》、《
食品生产许可
管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专职人员负责食品、及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专职人员应当掌握
食品安全
法律知识、食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、 采购食品、及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方
单位名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）
批量或长期 ...

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关键词：管理制度 中华人民共和国 食品安全法 食品安全 食品质量