2017最新餐厅管理策略

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2017
最新餐厅管理策略
　　餐饮实战首先是人才：很多老板都在苦恼餐厅没有好人才，那什么
是好的人才呢
?其实餐厅管理在于策略，下面就和小编一起看看吧
!　　执行落实公平公正
　　很多餐饮企业，不论是老板还是高管经营者，都说员工的执行力
很糟糕，甚至说有的企业根本无从谈起执行力
;但同时反问，作为投资
者老板和总经理们，你做到了什么，员工的住宿、吃饭标准定了没有
?不要为了节约一时的费用，而把员工的生活置之度外，员工的生活无法
正常休息，如何有好的状态来工作，奖罚条例永远只有处罚，奖励呢
?很多内部经营的方案、制度、条款是否是大多数人通过的，是否每个部
门每个人阅读签收的，是否有公示栏，所有通知、奖罚人员的事宜都在
明处张贴。如果没有，那么企业内部本身就是管理有问题，就不要去责
怪你的员工，因为你没有做到，就不要去要求你的员工。
　　年龄的界限很重要
　　比如：餐厅领班低于
24岁就不能用，并不是说年龄小不能做，
而是其心理承受能力无法达到要求，领班是要带团队的，如果其心理承
受能力比较低，那么如何带好一个团队把卫生、服务等工作做好，更好
地为客户服务呢
?又如：餐厅经理不能 ...

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关键词：管理策略 餐饮企业 公平公正 客户服务 执行力