食品化学分析中的氧化还原滴定法
姓名: 倪威 (化学生物)
学号:03081151
◆纲要◆
一.引言二.应用 1.碘量法 2.重铬酸钾法 3.高锰酸钾法 4.溴酸钾法三.总结
一.引言
食品化学分析中氧化还原滴定法
食品分析方法有化学分析法,仪器测定法,微生物判定法以及酶法等.在食品化学分析法中,主要应用是滴定法,重量法,比色法三种.而氧化还原滴定法又是食品化学分析滴定法中一个.
依据所用滴定剂名称,氧化还原滴定法分为碘量法,重铬酸钾法,高锰酸钾法,溴酸钾法,铈量法等.


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