营养与食品安全选修课各类食品卫生省公开课一等奖全国示范课微课金奖PPT课件

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

各类食品卫生
一、植物性食品卫生
　（一）粮豆类食品主要卫生问题及预防
1.生物性污染 如霉变及真菌毒素污染。    为预防粮食霉变和真菌毒素对人体健康危害，粮食在收获过程中要及时收割、脱粒、干燥，将水分降至安全水分以下，预防粮食在收获过程中霉变污染，控制贮存环境温度、湿度和氧气。
2.化学性污染 农药残留：农药广泛用于农田杀虫、杀菌、除草和粮仓杀虫杀鼠，农药可经过各种路径进入粮食等农作物，对粮食造成污染。污水浇灌农田对粮豆类污染：3.有毒植物种子及无机夹杂物 常见有：毒麦、麦角、麦仙翁籽、槐子、毛果洋茉莉等，这些种子都含有有毒物质，对机体有一定毒性作用。

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：ppt课件 食品安全 食品卫生 选修课 一等奖