初级茶艺师理论知识
40道选择题
一.选择题(共42题,共84分)1.泡茶时冲泡器具选择,如饮用
( )
则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶 B.
绿茶 C.
花茶 D.
乌龙茶2.泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的
( )
左右的水冲泡。
A.100℃ B.80℃ C.90℃ D.70℃
3.广义茶文化的含义是(
)。A.茶叶的物质与精神财富的总和
B.茶叶的物质及经济价值关系
C.
茶叶艺术
D.
茶叶经销
4.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、
( )
。A.寒性强 B.
温和适中
C.
热性强 D.
醇厚鲜爽
5.潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水,水柱从高处
( )
。A.直冲而人
B.
先慢后快人
C.
慢冲而人
D.
点冲而人
6.茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过(
)时,就会加速茶叶的变质。
A.5% B.6%
C ...


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