蒸饺的制作方法

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

蒸饺的制作方法
蒸饺大家都吃过，大家知道蒸饺的包法吗?知道如何做蒸饺吗?下面
是小编分享的蒸饺的制作方法，一起来看一下吧。
  蒸饺  材料
  精面粉 500 克，猪肥瘦肉 300 克，小白菜 300 克，熟猪油、川
盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。
  做法
  1、将 350 克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中用擀面杖搅成团，
取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。
  2、肥瘦肉用刀切碎。
  3、热锅内加熟猪油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川盐、
豆油上色起锅。
  4、白菜洗净，在开水锅中烫一下捞起，用刀切碎，挤干水分，
放入起锅的熟肉中，与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。
  5、烫面闭揉后搓成条，用手摘成 50 个小面剂，分别擀成直径约
10 厘米的圆皮，包入馅料，捏成半月牙形饺子生坯，入笼蒸约 10 分钟
至熟即成。
  小诀窍
  1、烫面团要揉匀略饧，揉至表面光滑。
  2、入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。
  沙县蒸饺  材料
  猪肉 250 克，葱 50 克，食盐 3 克，味精 3 克，糖 2 克，姜末 6
克、生抽 30 克、油 20 克、胡椒 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：制作方法 胡椒粉 芝麻油 小白菜 擀面杖