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雷达卡
随着酒店外卖业务的越来越普及和发展，如何高效管理酒店外卖成为酒店业务发展的重要课题。为了满足客户的需求和提升酒店的服务品质，我们需要制定一套完整的酒店外卖管理方案。
酒店外卖管理应由专职人员负责，统一协调、管理外卖事宜。负责人员需具备以下能力：
良好的沟通协调能力，能够顺畅的与顾客沟通，解决问题。
丰富的餐饮管理经验，能够在危机处理时迅速判断并做出合理决策。
具备食品安全管理经验，确保外卖食品安全。
酒店外卖的流程大致包括以下几个环节：
接收订单：当顾客发出外卖订单后，我们需要安排人员及时接收订单，并进行确认。
备餐：酒店厨房应按照订单要求，精心准备餐品，确保食品质量和安全。
取餐：送餐人员应按时前往酒店取餐，并仔细核对订单信息和餐品数量。
送餐：送餐人员应按照酒店规定的送餐路线和时间，将外卖餐品安全送到顾客手中。
结算：收到外卖收入后，应及时进行记录和报账，确保财务管理的准确性和规范性。
为了确保客户食品安全和酒店经营利益的安全，需要严格执行以下外卖食品安全管理制度：
餐品检测：在备餐阶段，应严格按照酒店食品安全规范要求，对外卖餐品的原材料和制作工艺进行检测。
餐品包装：外卖餐品应使 ...
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