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市委调研报告
_*市餐饮业的调研报告
在通货相对紧缩和劳动力供大于求的背景下，餐饮业以其突出的经济增长拉动力和就业容量受到了广泛关注，昂然跨入十大热门行业之列。
随着改革开放的深入和
***现代化大城市建设步伐的加快，市场空间迅速扩大，投资主体多元化组合的趋势日益明显，全市经工商注册的国有、集体、个私、外资餐饮企业达到了
28341
户，以私营和外商投资为主的限上餐饮连锁企业（年销售量在
200万元限额以上）发展势头尤为强劲，营业收入、网点及从业人员数量同步快速扩张，逐渐成为一支不可小视的经济力量。近五年来，我市社会消费品零售总额以平均
11.4%
的速度攀升，而其中餐饮业更以平均
26.2%
的增幅位居各行业之首，始终保持着高增效基础上的高增长，并已形成川、粤、徽等八大菜系和名人食馔、家常土菜、街头小吃与西式快餐兼容并蓄，高中低档互补共存的繁荣局面。
与此同时也应当看到，
***餐饮业尽管增长迅速，但基数不大；
店家较多，但大都分散经营，且规模偏小、层次偏低，在目前国内餐饮连锁十强中，
***尚无一家；
此外，现有名点名师虽然不少，但是经营特色和效应并不明显，菜式的推陈出新也很不够。 ...
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