食品安全责任事故应急检验工作程序

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食品安全责任事故应急检验工作程序
1.目的为了进一步规范
食品安全事故应急检验工作，保证结果的及时、准确，特制定本程序。
2.适用范围
食物中毒和食品污染事故相关检验。
3.职责3.1食品所负责食品安全突发状况
的流行病学调查、卫生学处理及相关样品采集
3.2卫检部负责样品的受理、报告的发放
3.3相关检测实验室负责样品的检测
3.4质量管理部负责突发状况
中相关检测工作的质量控制
3.5质管科、总务科负责实验设备和耗材保障供应
3.6中心主管负责人
负责突发状况
应急检测工作的组织协调
4.程序4.1应急检测工作机制
4.1.1中心领导应确保在紧急情况下，监督所、相关检测实验室、质量管理科、总务科协调配合，从检测工作所涉及的试剂采购、设备
管理、合同评审、样品接受和方法确认等一系列环节，能够保持高效运转、反映快速
。4.1.2各检测部门应将应急检测工作作为实验室年度工作计划的一个重要内容
4.1.3各相关不们应按指着建立起完善的文件化的应急检测工作作业指导书
4.2应急检测技术储备
4.2.1信息搜集
4.2.1.1
各检测部门应密切跟踪国内外相关技术法规的最新要求和先进的检测方法， ...

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关键词：食品安全 作业指导书 质量管理 适用范围 工作计划