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雷达卡
随着人们对品质越来越高的咖啡需求增长，咖啡烘焙已成为一个蓬勃发展的行业。在商业咖啡烘焙中，一个优秀的方案是必要的。本文将会介绍商业咖啡的烘焙方案、工具和技术，帮助您更好的烘焙出优质的商业咖啡。
在决定你的咖啡烘焙方案之前，先了解你的咖啡豆种类是至关重要的。咖啡豆的产地、种类、等级、处理方式都会影响烘焙的结果。现在市场上有许多不同的咖啡豆选择，下面列出了一些适合商业烘焙的咖啡豆种类和其特点：
哥伦比亚咖啡豆：口感丰富、中等酸度、高甜度、口感清新
肯尼亚咖啡豆：口感酸爽、带有黑醋栗和橙子等水果的味道，有酒香味
印度尼西亚咖啡豆：更加浓郁、香醇的味道，通常带有烟熏味和深色巧克力味
巴西咖啡豆：低酸度、高甜度，口感顺滑，味道不太芳香
选择自己喜欢口感的咖啡豆，可以较大程度上确保烘焙出符合自己需求的咖啡。
现在市场上有多种不同水平的烘焙程度，不同的烘焙水平对咖啡豆的口感、香气、酸度等都有不同的影响。下面列出了最常用的烘焙水平：
淺焙：带有卡桑果和柠檬等沁人心脾的味道，口感较清淡，咖啡豆通常呈黄色褐色。
中焙：口感饱满，颜色较深，味道带有烤焦味。
深焙：色泽深黑、味道浓郁，脆弱、香味锐利，在口中产 ...
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