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商业厨房油烟系统是保障食品安全和工作环境安全的重要设施之一，但该系统随着使用时间的增加，不可避免地会出现一些问题。本文将介绍商业厨房油烟检修方案，帮助商业厨房防范油烟系统故障。
商业厨房油烟管道是经常被忽视的一个部分，但在实际使用中，油烟管道的堵塞情况较为常见。堵塞会增加油烟系统的排放阻力，影响排烟效果，甚至导致厨房出现明火等不安全情况。因此，在进行油烟检修的时候，需要首先检查油烟管道的状态。
检查方法如下：
确认风机关停，关闭风机电源。
拆卸油烟管道入口处和风机排出口处的盖板。
用手或工具摸检油烟管道内壁和接头处是否有积油、结垢等物质，并清理。
对油烟管道进行视察，观察内部管道的情况，如是否有生锈、腐蚀、损伤等情况，需要及时维修或更换。
商业厨房中的油烟机的清洗工作同样需要重视。日常使用中，大量的油烟会汇聚于油烟机内部，如果不及时清理，会影响油烟的排放效果，并可能导致火灾等安全隐患。因此，进行油烟检修时，需要对油烟机进行彻底清洗。
清洗方法如下：
拆掉油烟机的大量部件，包括隔油板、吸油网、湿度探头等。
将拆下的部件进行水洗或者化学清洗。
用刷子或其他清洗工具清洁油烟机内部，包括电机、 ...
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