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面粉安全问题
日常生活中，常听人们说谁家谁家面粉厂生产出的面粉就是好，雪白雪白的。面粉是不是越白越好
?最近,记者参加一次由市质量监督局召开的关于净化面粉加工市场的会议，觉得群众对此问题应有一个新的认识。
面粉白的原因是面粉厂普遍使用增白剂，面粉增白剂的主要成分为食用级过氧化苯甲酰，是一种化学物品。过氧化苯甲酰在水和酶的作用下放出活性氧，使面粉中的叶黄紊、胡萝卜素的共双轭键氧化，
24小时左右俏退黄色素，从而达到变白效果，可提高面粉白度
3-5倍,但增白剂在增加面粉白度的同时
,破坏了面粉中的胡萝卜素等营养成分
.超量增白剂对人体的危害：
增白剂的过量摄人会严重危害人体健康，田过氧化笨甲酰分解产物为苯甲酸，苯甲酸的分解过程在旰脏内进行，长期过量食用对肝脏功能会有严重的损害，将使人体诱发各种疾病
.婴幼、儿童产生食酥
性疾病，成年入易引起牙龈出血、口角炎、神经炎等疾病，甚至还会造成后代畸形和遗传突变，经常食用增白剂翅量添加的面粉患结石病的概宰也会升高
.国家对过氧化苯甲酰的最大允许瘁加量为
0.06g/kg
，然而，由于我市面粉生产企业本身对面粉中增白剂的含量无法检测绘，造成增白剂超量添 ...

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关键词：安全问题 胡萝卜素 日常生活 营养成分 生产企业