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茶饮杂俎

董国政

--《经济学家茶座》总第二十二辑 卷首语

椭圆的叶子，白色的花，常绿木本植物，谓之茶。古人造字的时候，就已暗示这种植物与人类的关系密切，故在草木（禾）中嵌入了一个“人”字。“山实东南秀，茶称瑞草魁”，杜牧的诗句道出了中国人眼中茶的地位之尊；而以品茶论茶出名的陆羽更是进入了圣人行列，被尊为“茶圣”。其实，陆羽不过是道茶之道，神茶之茶，离开了茶，何圣之有？

时下，中国的崛起吸引住了全世界的目光。要是用一件物什来比拟当今之中国，窃以为最好的东西莫过于茶。何以言之？不似咖啡的苦涩，不似可乐雪碧的飘浮，不似牛奶的醇厚，更不似酒的浓烈，茶之为饮品，清雅含香，提神，提神而不生迷幻，健体而不分春秋，“入世”而不为尘累，老少咸宜。而且，可以泡之再三，一遍又一遍的味。窃以为，茶饮暗合了中国的崛起：不张扬，不矫饰，不外淫，平和；外国人对中国了解愈多，印象愈深，好感亦会随之增多----这正是品茗者的感受。茶饮与经济学有什么关联呢？

联想一：茶被誉为21 世纪的饮品，而经济学则是21世纪的显学。联想二：茶源于中国，它的发明与中医中药等众多中国发明类似，皆是伟大的发明。历史悠久的茶文化今天面临着丰富发展的问题。经济学呢？一些元问题早经由大师们提出来了，但前人的理论并不能完全解决今天的问题，创新发展是其题中应有之义。联想三：茶与水是相辅相成的，好茶需配好水。陆羽在《茶经》中论煮水方法时指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。”西湖龙井因西子湖和“龙泓井”水而得名，用外地的水来泡西湖龙井比难出“色翠，香郁，味甘，形美”之四绝效果。经济学何尝不如是？他人的理论再好，搬到中国来也未必管用（水土不服），还得是“以我为本”，甚至于越是中国的，就越是世界的。

写在后面：文章如茶，色淡味甘。记得4月份不小心看报纸的时候看到林毅夫说：21世纪对中国来说是一个经济学大师倍出的年代。的确，经济学最更本是研究稀缺资源有效配置，但最终就是要解决实际问题，而当今的中国经济正是一个最好的患者，了解它的大夫就在他的身边．个人认为与其经常去国外研究访问不如更深入了解自己的国家．

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