辣椒炒肉的做法青椒切碎圈,肉切丝,加点生抽,麻油抓匀
锅烧热,下茶油,油冒烟了,肉丝丢进去,快速翻炒几下,颜色变了就盛起来备用。锅子洗净,烧热,放油、青椒(要烧的足够热,青椒下去马上起虎皮),这样才能出来辣椒炒肉独有的风味
虎皮出来了,就放盐,炒匀了将炒好的肉丝搁进去,加点生抽翻炒,再嗞点水进去,这道辣椒炒肉就算完成了
好吃的秘诀,就是要火大,辣椒下去马上起虎皮,这样用生抽和少许水嗞一下就超级好吃了
楼主: rbzdsf
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[生活百科] 经典湘菜:农家小炒肉 |
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