物流地产的时代机遇----生鲜食品产业的崛起

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做产业地产，不了解，不清楚，不懂行，是无法真正去理解产业与地产的关系，也就无法把握产业地产的脉搏与律动。今天给大家简单介绍一下农产品类的生鲜行业发展情况。（请大家关注微信：ciec-sz；订阅号：中国产业地产策划公社，我们为您准备最新鲜的产业动态及实操项目的案例分析） ​

相关数据显示，2014年中国生鲜电商市场规模有望迈上1000亿元台阶。有观点认为，对于传统零售商而言，生鲜不仅是行业内竞争的焦点，也是对抗电商的最后一根救命稻草，甚至有人提出了“生鲜活、卖场活”的论断。因为生鲜重复购买率高、周期短。如果做得好，对于增加用户的黏度、忠诚度，都有很大的好处，能够为卖场带来客流。然而，被传统零售业当做攒客法宝的“生鲜食品”，近年来也被电商瞄上了。而线下超市为对抗电商冲击，亦纷纷进一步加码生鲜业务，发挥自身优势。一时间，线上线下生鲜大战热火朝天。​

在电商与实体两大阵营对战中，可以看到生鲜食品行业的未来“前景”。在行业大发展的背景中，对于生鲜类食品产业地产又会催生哪些机会？如何接地气，以土地为载体，切入产业链中分享产业红利？下面先看看各方主体是如何玩转生鲜产业的。​

永辉——农超对接基地    ​

1.与上蔬公司合作开设“生鲜超市”进军上海市场
2.加快后台和物流建设，在上海宝山区已建立一期面积5000平方米的物流中心。​

3.永辉超市在全国建立150多个农超对接基地。与约78个农民专业合作社、农业产业化龙头企业以及种植养殖大户对接。
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物美——生鲜事业部    ​

2013年4月1日，物美商业成立生鲜事业部，从商品结构、定价策略、精准订货、及时补货、细化陈列、分级销售等各个环节进行改良。生鲜品类的自营销售额占比由不足50%提升到近70%。2013年12月，物美商业集团副总裁于剑波称，物美已经由以杂货、百货为主体转型为以生鲜为龙头的快速消费品销售模式。​

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重百股份——生鲜采购竞价平台
1. 重百股份超市事业部投入重庆首个生鲜采购竞价平台。
2.在部分中心商圈的重百、新世纪超市门店服务台，市民通过扫描商品上的追溯码，可以查到自己购买产品的源头产地等情况。​

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家乐福——生鲜早市
1. 家乐福主管表示，目前积极扩展小型店，以超市生态经营，生鲜和熟食都是主角。
2. 武汉家乐福将顾客带到蔡甸农场踏青采摘，现场买菜。
3. 石家庄家乐福保龙仓柏林店推出生鲜早市。

百大易商城——入驻京东开放平台
合肥百货旗下百大易商城拟以“中国特产安徽馆”的形式入驻京东开放平台，充分依托公司零售、农批市场业务等资源，重点开展安徽省名特优特产及安徽区域生鲜经营等网络布局和销售。​

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永旺——高端生鲜
1. 永旺将生鲜食品作为促销的主打产品。朝阳大悦城永旺超市，“生鲜食品”促销成为周末的必修课。
2.永旺青岛中心广场店引进“美思佰乐”，抢滩高端生鲜超市。

联华超市——生鲜基地
联华超市通过农超对接建立了319家企业生鲜基地，旗下便利店对鲜食盒饭等即食商品引入新供应商。

京客隆——生鲜采购直配到店
京客隆通过扩大蔬菜基地和驻地采购直配到店的比例，减少蔬菜流转环节，降低损耗。同时加强生鲜的价格管理。

中百仓储——生鲜物流园
1.中百集团在武汉江夏建生鲜物流园，服务旗下超市业态。
2.中百仓储网上超市引入生鲜、快捷菜、早点等

沃尔玛——生鲜配送中心
1.沃尔玛在中国设立了5个干货配送中心和6个生鲜配送中心，在广东的生鲜配送中心试行水果冷链配送。争取到2014年底，沃尔玛的冷链配送系统覆盖全国所有门店。
2.春节期间，全国400家门店推出“生鲜早市”特卖时段：在每天上午10点前，“生鲜早市”标牌区的指定蔬菜、鲜肉及海鲜类产品以特惠价销售。
3.2013年12月，沃尔玛宣布，山姆会员网上商店进一步扩大上海站和深圳站的生鲜直送服务区域。

1号生鲜——原产地特供基地
1.1号店生鲜采取原产地特供基地模式，目前1号商城比较成熟的项目有山东沂蒙的生态黑猪特供基地。直供基地采用1号店物流体系和第三方物流相结合的模式。
2.1号店在北京的生鲜业务全面采用战略合作伙伴——沃尔玛的供应链。
3.依靠1号店自身“4+1”管理模式(即4重监管+违规处罚模式：在供应商审核、产品入库检查、存储配送管理、售后产品质量问题处理及追溯4个阶段进行监督保障，对违规供应商处罚)，对供应商和产品管控。

厨易时代——厨易站
1.厨易时代采用社区建厨易站的方式来解决最后一公里难题。通过与社区所在便利店合作、在社区建厨易站，实现定点定时一日三餐配送。
2.针对用户收入水平和消费习惯的差异，对产品进行了细分，为年轻白领和双职工家庭提供半成品菜和加工菜，而对于买菜时间充裕的老年人群体，则提供在价格上具有优势的、更大众化的产品。

甫田网——投资和控股农场
通过投资和控股农场来保证产品的品质和有序的供给。对一部分农场，甫田网用独家买断的方式与之合作，而另一部分则是通过投资获取决策权。由于对农场有十足的掌控，即便是未来甫田网的采购量成倍增长，供货这块也不会受到太大影响。​

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顺丰优选——季节性预售直供
1.平台品类定位在高附加值产品，高客单价降低了单位订单的物流成本的亏损风险。
2.采用配合季节性的直供模式，荔枝、大闸蟹等季节性产品的预售直供。

沱沱工社——建立清退机制
1.上游自建一个1000多亩的农场，打自有品牌销售，其余产品由供应商提供；以有机为主，其次是绿色安全食品。
2. 建立“清退机制”，一旦顾客反映产品出现问题，就放弃这个供应商；
3.建有4000余平米，集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心。

鲜直达 ——自建配送团队
1.依托北方最大蔬菜产地山东潍坊，基地直供。
2.自建50人的配送团队，保证头天下单第二天早上送达。​

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在食品安全逐步成为中国社会的民生热点话题，生鲜更与百姓餐桌紧密相连。生鲜行业的发展及经营模式的多样化以及生鲜产品的特殊属性，都是生鲜地产需要考虑的。​

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