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中国教育在线讯 2014年高校毕业生人数已经达到727万人，再创历史新高，在大学生面临就业难的同时，有一部分敢想敢干的大学生另辟蹊径，选择创业，为自己创造“饭碗”，开创属于自己的事业。
创业之初，张天一既是老板，有时又客串大厨。客人们大多不知道他是北大的硕士研究生。 “吃圆的，还是吃扁的?”张天一推了推鼻梁上的黑框眼镜，一边舀粉下锅，一边用带着“米粉味”的常德腔，和老乡打招呼。在寸土寸金的北京环球金融中心一个40平方米的门面里，24岁的湖南常德伢子、北京大学法学院即将毕业的硕士研究生张天一开了一家常德津市牛肉粉店。 4月4日，张天一的“伏牛堂”常德津市牛肉粉店低调开业，和他一起创业的三个小伙伴更是有硕士、MBA，还有前公务员。职业前景光鲜的北大高材生，为何会选择开米粉店?
今年4月7日开始，一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章在微信朋友圈里疯传。该文讲述了一个IT男从名校毕业后在北京著名互联网公司做“码农”，后因感觉工作枯燥，也因吃不上家乡正宗的肉夹馍，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。
也许是故事中的细节引起了诸多“北漂”的共鸣，也许是因为好奇有着互联网公司经历的人怎么去做了低端餐饮，也许是单纯被文章中的肉夹馍所诱惑，很多人追问：西少爷是谁?他的肉夹馍怎么样?
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的西少爷肉夹馍店已经正式开业。透过透明的玻璃可以直接看到操作台，除去崭新而专业的烘焙机器，还有不停忙碌的4个年轻人，伴随着他们的是刚刚营业的兴奋与忐忑。
仅在4月7日开业第一天的上午，迅速卖光的肉夹馍就让小伙伴们惊呆了。孟兵说：“传统的店一天卖五六百个肉夹馍，生意就非常好了，我们开业前一天准备了1200个，本来是一天的量。一开始担心卖不完，可是没想到上午11点就卖完了，中午又加工了3个小时，以为能支撑个两天，结果到下午5点又卖光了。”
把握机遇发展自己。其实，创业十年与在单位工作十年，哪种方式积累的财富更多呢？相信大家都知道。有机会，创业去。
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