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四季吃什么好


    季节的变化对人体的影响是很大的，必须适当调整日常的膳食营养摄入的比例，使之与季节变化相协调，才能减少疾病，增强体质，保持较旺盛的精力。

    隆冬过去，大地回春，万物复苏。人的身体由此会出现一些变化，冬天吃的食物就不一定完全再适合食用，如羊肉、辣椒等温热性食物吃得太多、太频，会导致体内温火上升，抵抗力下降，因而诱发疾病。春天的气温上升是缓慢的，故饮食的结构不可大起大落，应逐步地将食物结构加以调整，减少动物膳食，增加一些植物食物，注意摄入水果和蔬菜，同时适当增加室外活动，调整体内代谢。

    盛夏酷暑，烈日炎炎，人的体温调节、水盐代谢和心血管、消化、泌尿、神经系统负荷增加，代谢率增强，营养消耗增加。随汗丢失大量的水分、无机盐、微量元素、水溶性维生素以及氮和氨基酸。由于血液的重新分配，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，胃酸降低。因此，夏日高温环境下，膳食应以摄入高维生素、优质蛋白和无机盐的食物为主并补充足够的热源。各种营养素应保持一定的比例。生热素占热能分配比为：蛋白质15％、脂肪30％、碳水化合物55％，新鲜蔬菜每日不少于500克，其中叶菜类应占50％以上。多饮一些高碱低渗电解质饮料（如健力宝）。另外，应调整用餐时间，避开高温时间。

    秋高气爽，气候干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减小。因此，膳食中应多饮水，维持代谢水的平衡交换机制，防止皮肤干裂、邪火上侵；应多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和无机盐，同时中和体内多余的酸性代谢物，起清热解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。

    隆冬时节，气温寒冷，人的皮肤血流量减少，主毛肌收缩，以减少从体表向外散热。日常膳食中应注意两个问题，一是注意通过膳食提高耐寒能力，摄入高热能食物；二是预防维生素缺乏症，因冬天新鲜水果、蔬菜较少，故更应注意适量摄入。冬天的膳食特点是四高，即：高蛋白、高脂肪、高热量、高维生素。合理增加营养物质，是人体适应冬日环境的必要条件。人们的膳食必须适当调整，以适应季节的周期性变化，这样才能身强体健，投入正常的工作与学习中。

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关键词：碳水化合物 工作与学习 清热解毒 微量元素 必要条件 维生素 蛋白质 氨基酸 营养素 心血管