全球食品质量追溯体系形成考验

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　　“着力加强源头治理，强化过程监管，切实保障‘从农田到餐桌’食品安全。”是日前国务院办公厅印发的《2015年食品安全重点工作安排》的主要内容之一。作为助力保障全产业链安全的有效工具——食品安全可追溯体系，将无疑成为2015年舆论关注的热点。
　　本次大会专门设立了食品安全可追溯体系培训班以及专题研讨，邀请国际食品科技联盟国际食品安全专家委员会共同主席、欧洲食品安全局前主席帕特里克?沃尔教授、国际食品科技联盟国际食品安全专家委员会共同主席、明尼苏达大学泰德教授、欧洲可追溯研究所米奥德?拉格教授、全球食品可追溯中心主任威廉?费舍尔博士、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟院长、中国物品编码中心孔洪亮主任、中国农业大学任发政教授、中国农业科学院魏益民研究员等专家将食品安全可追溯体系的相关问题进行全面分析、透彻解读。澳大利亚海洋科学咨询公司主管弗里西亚?高博士在分析澳大利亚如何提高公众对食品质量和食品安全的信心时认为，自2003年发布《澳大利亚新西兰食品标准法典》后，已经有580例食品召回的案例，这也对食品产业的质量保证体系形成考验。 头像吧：http://www.qqd6.com/
　　与此同时，2014年，作为非工业食品的餐饮业也首次被推上了食品安全的风口浪尖，全年多次受到中外媒体的舆论关注，反映出食品安全正在面临的严峻挑战——产业链安全与过程控制。安全的食品是生产出来的，对于整个食品产业链的安全控制，远比终产品的检验更加重要。在“食品产业链安全与管理”专题，邀请中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心陈君石研究员、中国检验检疫科学院食品安全所所长储晓刚、中国烹饪协会副会长冯恩援、国际食品科技联盟的相关专家等国内外权威专家以国际化视野来探讨全球食品产业链的安全保障。

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关键词：食品质量 中国农业科学院 中国农业科学 明尼苏达大学 中国农业大学 餐桌 澳大利亚 国务院 中国农业 食品安全