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雷达卡
在自然界中有许多濒危灭绝的物种，尽管人们都知道它们属于濒临灭绝的动物，但出于本地的文化习俗、传统药用价值、牟取经济暴利或单纯的对环保破坏等目的，许多濒危灭绝物种仍被人们食用。以下是十种仍被人们食用的濒危物种：
1、大鲵
全球的两栖物种都逐渐趋于数量减少，其中许多物种已濒危灭绝，但是在人们的餐桌上仍可见到一些两栖动物，人们并未因两栖物种数量减少而抑制对其的食欲。大鲵(中国娃娃鱼)是世界上最大的两栖动物，目前仍被人们认为是一种美味食物，并且是非法猎杀动物的主要目标之一。
2、黑猩猩和大猩猩
在部分非洲地区的传统文化中食用“丛林肉食”是一个传统，而被当地人认为美味可口的丛林肉食就是黑猩猩或山地大猩猩，他们并不认为屠杀食用它们是一个错误。目前，黑猩猩和大猩猩的数量正在逐渐减少，除来自人类的屠杀，它们还面临着森林采伐和生物栖息地减少等生存危机。
3、大鳞大马哈鱼
大鳞大马哈鱼只生存于太平洋西北海域，近年来其数量持续下降，其主要原因是河流堰塞、水域污染和过度捕捞，虽然某些地区需要年度报批许可才能进行商业性捕鱼，但是北美洲哥伦比亚河流域附近的官方组织仍大肆捕捞大鳞大马哈鱼，他们甚至采取杀死许多海狮(大马哈鱼的天然掠食者)的方法，从而维持哥伦比亚河中大马哈鱼的数量便于捕捞。
4、金枪鱼
当海洋中一些物种濒临趋向灭绝时，人们却并未停止对它们的捕猎，其目的只有一个——就是对其肉质的稀少而垂涎。随着近年来人们对金枪鱼的大量捕捞，金枪鱼已是海洋濒危物种之一，但是至今日本人在寿司中仍喜欢将金枪鱼肉作为美味食物，全然不顾其数量的严重减少，仍在进行商业销售。
5、驯鹿
北美洲驯鹿的数量从迅速发展过渡到数量稀少，尽管驯鹿受到了保护，但仍是一些人捕猎的对象。例如，加拿大魁北克地区利用摩托雪橇猎杀驯鹿，将驯鹿肉干风化晒干食用。
6、长须鲸
日本捕鲸舰队声称捕杀鲸用于科学研究，但基于每年的捕鲸活动，他们至今仍没有任何一项研究发布。日本捕鲸舰队除捕杀了数百条小须鲸，每年还屠杀了数十条濒危灭绝的长须鲸，最终日本市场上还是不可避免地出现鲸肉罐头，甚至日本政府还鼓励市民食用鲸肉。
7、非洲丛林象
偷猎者除了垂涎非洲丛林象的象牙，还将它的肉质进行购买，因此非洲丛林象是世界最濒危的大象种类。非洲丛林象体重大约5000磅，但其可用肉质仅有1000磅，杀死一只大象可对偷猎者带来数千英镑的暴利。
8、绿海龟
对于捕猎者而言，绿海龟的壳、皮、肉和脂肪十分有用，在1977年美国《濒危物种法》颁布之前，夏威夷人认为绿海龟蛋和肉是非常精美的食物。然而印尼和其他南亚一些国家仍在偷猎绿海龟。
9、淡水豚
淡水豚出现在恒河和亚马逊河流域，由于它们的数量非常少，因此水质污染和捕猎对于其数量的影响十分严重。中国扬子豚已于2006年灭绝，这是50年来灭绝的第一种哺乳动物。
10、鲨鱼
恒河鲨生活在恒河水域，由于人们喜欢吃鱼翅，目前全球数十种鲨鱼种类开始趋向灭绝，人们残忍地将活鲨鱼鱼鳍切割下来，然后再将鲨鱼放回水后，让鲨鱼溺水而死。鲨鱼鱼鳍干燥加工成鱼翅，成为亚洲倍受欢迎的一道名菜。
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