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出版日期：2009 年05 月

目 录
Ⅰ 2009年1～2月食品制造业运行情况...................................1
一、行业规模...................................................... 1
二、资本/劳动密集度............................................... 3
三、产销情况...................................................... 4
四、成本费用结构.................................................. 6
五、盈利情况...................................................... 8
六、行业运营绩效.................................................. 9
（一）成长能力.................................................... 9
（二）盈利能力................................................... 10
（三）偿债能力................................................... 11
（四）经营能力................................................... 12
七、企业景气指数................................................. 13
八、投资情况..................................................... 14
Ⅱ 主要产品生产情况................................................15
一、糖果......................................................... 15
（一）累计生产情况............................................... 15
（二）月度生产情况............................................... 15
二、糕点......................................................... 16
（一）累计生产情况............................................... 16
（二）月度生产情况............................................... 17
三、饼干......................................................... 17
（一）累计生产情况............................................... 17
（二）月度生产情况............................................... 18
四、方便面....................................................... 19
（一）累计生产情况............................................... 19

（二）月度生产情况............................................... 19
五、乳制品....................................................... 20
（一）累计生产情况............................................... 20
（二）月度生产情况............................................... 21
六、味精......................................................... 21
（一）累计生产情况............................................... 21
（二）月度生产情况............................................... 22
七、酱油......................................................... 23
（一）累计生产情况............................................... 23
（二）月度生产情况............................................... 23
八、罐头......................................................... 24
（一）累计生产情况............................................... 24
（二）月度生产情况............................................... 25
九、速冻米面食品................................................. 25
（一）累计生产情况............................................... 25
（二）月度生产情况............................................... 26
Ⅲ 重点地区产业运行及产品生产情况..................................27
一、重点地区产业运行情况......................................... 27
（一）产品销售收入............................................... 27
（二）利润....................................................... 27
（三）亏损面..................................................... 27
（四）亏损深度................................................... 28
二、重点地区产品生产情况......................................... 29
（一）糖果....................................................... 29
（二）糕点....................................................... 30
（三）饼干....................................................... 31
（四）方便面..................................................... 32
（五）乳制品..................................................... 33

（六）味精....................................................... 34
（七）酱油....................................................... 34
（八）罐头....................................................... 35
（九）速冻米面食品............................................... 36
Ⅳ 市场竞争情况....................................................37
一、企业规模结构................................................. 37
（一）产品销售收入............................................... 37
（二）利润....................................................... 38
（三）亏损企业亏损额............................................. 38
（四）亏损面..................................................... 39
（五）亏损深度................................................... 39
二、经济类型结构................................................. 40
（一）产品销售收入............................................... 40
（二）利润....................................................... 41
（三）亏损企业亏损额............................................. 42
（四）亏损面..................................................... 43
（五）亏损深度................................................... 43
Ⅴ 行业热点与政策..................................................45
一、中蒙签署进出口食品安全合作协议............................... 45
二、确保粮食和食品安全........................................... 45
三、金融危机下可能遭遇世界粮食危机............................... 46
四、国家食品安全委员会正组建..................................... 47
五、联合8家国字号茶机构，倡议谷雨这天为全民饮茶日................ 47
六、国家质检总局：我国未进口美国问题开心果....................... 47
七、京津冀三地联合签署食品安全监管合作备忘录..................... 48
八、美国召回受污开心果........................................... 48
九、北京市工商局公布：5种不合格食品被下架........................ 49
十、美官员建议停食开心果，可能受到沙门氏菌污染................... 49

十一、两种进口饼干检出三聚氰胺................................... 50
十二、大白兔奶糖即将恢复海外销售................................. 50
十三、中粮正式接管五谷道场....................................... 50
附录...............................................................52
一、行业说明..................................................... 52
二、指标及公式解释............................................... 52
图表目录
图表 1 2009年1～2月食品制造业产业规模情况................................................... 2
图表 2 2009年1～2月食品制造业资本/劳动密集度情况...................................... 3
图表 3 2009年1～2月食品制造业产销情况........................................................... 5
图表 4 2009年1～3月食品制造业工业品出厂价格指数....................................... 5
图表 5 2009年1～2月食品制造业成本费用情况................................................... 7
图表 6 2009年1～2月食品制造业成本费用结构................................................... 7
图表 7 2009年1～2月食品制造业盈利情况........................................................... 8
图表 8 2009年1～2月食品制造业成长能力........................................................... 9
图表 9 2009年1～2月食品制造业盈利能力..........................................................11
图表 10 2009年1～2月食品制造业偿债能力......................................................... 12
图表 11 2009年1～2月食品制造业经营能力......................................................... 13
图表 12 2008年4季度我国食品制造业企业景气指数........................................... 13
图表 13 2008年1～12月我国食品制造业固定资产投资情况............................... 14
图表 14 2009年1～3月我国糖果累计产量及同比增长情况................................. 15
图表 15 2009年1～3月我国糖果月度产量及同比增长情况................................. 16
图表 16 2009年1～3月我国糕点累计产量及同比增长情况................................. 16
图表 17 2009年1～3月我国糕点月度产量及同比增长情况................................. 17
图表 18 2009年1～3月我国饼干累计产量及同比增长情况................................. 17
图表 19 2009年1～3月我国饼干月度产量及同比增长情况................................. 18
图表 20 2009年1～3月我国方便面累计产量及同比增长情况............................. 19
图表 21 2009年1～3月我国方便面月度产量及同比增长情况............................. 20
图表 22 2009年1～3月我国乳制品累计产量及同比增长情况............................. 20
图表 23 2009年1～3月我国乳制品月度产量及同比增长情况............................. 21

图表 24 2009年1～3月我国味精累计产量及同比增长情况................................. 21
图表 25 2009年1～3月我国味精月度产量及同比增长情况................................. 22
图表 26 2009年1～3月我国酱油累计产量及同比增长情况................................. 23
图表 27 2009年1～3月我国酱油月度产量及同比增长情况................................. 24
图表 28 2009年1～3月我国罐头累计产量及同比增长情况................................. 24
图表 29 2009年1～3月我国罐头月度产量及同比增长情况................................. 25
图表 30 2009年1～3月我国速冻米面食品累计产量及同比增长情况................. 25
图表 31 2009年1～3月我国速冻米面食品月度产量及同比增长情况................. 26
图表 32 2009年1～2月我国食品制造业分省市运营状况..................................... 28
图表 33 2009年1～3月我国糖果分地区累计产量及同比增长情况..................... 29
图表 34 2009年1～3月我国糕点分地区累计产量及同比增长情况..................... 30
图表 35 2009年1～3月我国饼干分地区累计产量及同比增长情况..................... 31
图表 36 2009年1～3月我国方便面分地区累计产量及同比增长情况................. 32
图表 37 2009年1～3月我国乳制品分地区累计产量及同比增长情况................. 33
图表 38 2009年1～3月我国味精分地区累计产量及同比增长情况..................... 34
图表 39 2009年1～3月我国酱油分地区累计产量及同比增长情况..................... 35
图表 40 2009年1～3月我国罐头分地区累计产量及同比增长情况..................... 36
图表 41 2009年1～3月我国速冻米面食品分地区累计产量及同比增长情况..... 37
图表 42 2009年1～2月我国食品制造业分企业规模运营状况............................. 40
图表 43 2009年1～2月我国食品制造业分经济类型运营状况............................. 44

编写说明
受全球经济下滑影响，一季度我国国民经济增速大幅下滑。根据初步核算，一
季度国内生产总值65745 亿元，同比增长6.1%，比上年同期回落4.5 个百分点。
城镇居民人均可支配收入4834 元，同比增长10.2%，扣除价格因素，实际增长
11.2%；农村居民人均现金收入1622 元，增长8.6%，扣除价格因素，实际增长8.6%。
与去年同期相比，收入增速出现下滑。
尽管如此，由于消费品价格下跌带来居民实际可持配收入上升，央行存款利率
下调带来消费机会成本下降，以及政府采取了着重于扩大居民消费需求的系列政
策，社会消费品零售总额增速加快。一季度，社会消费品零售总额29398 亿元，
同比增长15.0%（3 月份增长14.7%），扣除物价因素，实际增长15.9%，同比加快
3.6 个百分点，比上年全年加快1.1 个百分点。
由于收入增长下滑的大都是中低层居民。在其消费结构中，食品支出占据重要
部分，收入下滑下会不得已而减少食品支出。受此影响，食品行业产品销售收入
也大幅下滑。1～2 月，我国食品制造业累计实现产品销售收入1127.55 亿元，同
比增长12.30%，增速比上年同期下降了19.38 个百分点。食品制造企业加大成本
控制，致使行业成本费用增长幅度下降。1～2 月，我国食品制造业累计成本费用
总额为1034.81 亿元，比上年同期增加了96.73 亿元，同比增速为10.3%。
虽然食品制造业成本费用增速下滑，但由于终端需求下降导致销售收入下滑幅
度更快，行业利润增长放缓，行业亏损状况略有恶化。2009 年1～2 月，我国食品
制造业累计利润总额为79.14 亿元，比上年同期增加了10.75 亿元，增速为15.7%；
亏损企业累计亏损额为10.46 亿元，同比增长25.66%，增速比上年同期上升了1.94
个百分点。

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好东西,谢谢楼主

又是钱！