全球原奶价格变化第二周期分析

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    国际原奶市场第二轮周期从2009年3月的低点20.20美元/100千克上涨到2011年3月份的最高点48.20美元/100千克,再缓慢下降到2012年7月的低点33.90美元/100千克。这一轮周期奶价上涨主要原因是出口国存栏量下降明显，供给收缩，而下降期奶价跌幅不大在于虽然出口国产能恢复增长，但是发展中国家乳制品消费迅速增长，缓解了奶价下跌压力。
    2009年至2010年，美国存栏量六年来首次下降，牛奶产量五年来第一次出现负增长。欧盟虽然在2009年4月决定逐年增加1%牛奶产量配额，但是在乳业危机和全球经济增长预期放缓的情况下，奶农缩产意愿强烈，整体奶牛存栏量继续下降，牛奶产量增长几乎停滞。澳大利亚连续四年的干旱天气在2009年结束，但是由于存栏量前两年降幅超过10%，牛奶产量增长乏力。唯有新西兰在降雨充足的2009年，牧草生长环境改善和存栏量迅速上涨双重作用下牛奶产量达到了3%的增幅。在牛奶主要出口国收缩供给的阶段，全球牛奶消费受到发展中国家消费率先复苏的刺激，2010年人均乳制品消费和全球乳制品进口分别增长2.85%和4.28%。因此，在发展中国家消费回暖和主产国供给收缩的情况下，原奶价格开始上涨。
    图1：全球乳制品进口量（还原成原奶量）2009年和2010年保持高速增长

    2011年，美国奶牛存栏量虽然前两年连续下降，但是奶牛年均单产增速弥补了存栏量的下降，整体产量继续保持正增长。新西兰存栏量经历2009年爆发性增长后，产能增长强劲，2011年牛奶产量增幅超过10%。2011年，欧盟牛奶产量增长由负转正，开始复苏。澳大利亚受到“拉尼娜”现象的影响，降水量充足，产能恢复迅速，增速超过3%。虽然出口国牛奶产量不同程度的增加，但是发展中国家乳制品消费持续高速增长，2010年和2011年年均增幅超过4%，缓解了由于供给过剩造成的奶价下跌。
    图2：全球人均乳制品消费受发展中国家消费的带动保持持续增长

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