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雷达卡
张悦
Colormore 沙拉成立于去年 12 月。或许是因为创始团队成员大部分来自广告、公关等创意行业， Colormore 沙拉差异化的出口选择了 IP：每款沙拉都对应不同的卡通人物角色，比如藜麦牛油果沙拉，卡通形象是绿皮肤红头发的“大厨”，名叫藜维尔；三文鱼芦笋沙拉对应的角色是”维京猎手“杰克，等等。每一个角色都有自己的性格、特征，人物之间也用故事串联起来。目前脚本已经完成，大概再过一个半月左右，一个围绕一家魔法沙拉店展开的冒险故事系列漫画将会面世，并持续更新。而值得一提的是， Colormore 卡通形象的设计师，是为米未传媒旗下综艺节目《奇葩说》海报的设计师毛婷。
除了沙拉之外， Colormore 还借由 IP 衍生出了一些周边产品，如餐盒、明信片、帆布包，卡通人物同款公仔也已进入制作阶段。
Colormore 没有入驻饿了么、美团等外卖平台，仅在微信平台上出售食物。原因在于，外卖平台对用户的大幅度补贴，其实是由平台方和餐饮商家共同承担，许多商家会在食材成本上进行缩减，来减轻自身负担。 Coloremore 认为，不应该让用户认为返利是理所当然，也不会为了追求低价而在产品品质上打折扣。
不过，虽然没有进驻外卖平台，但给你送沙拉的，很可能是饿了么或者美团的外卖小哥：由于 Colormore 采用的是 T+1 的预订模式，在配送方面比较容易实现轻成本——除在望京设有配送点外， Colormore 在其他区域均采用与餐厅合作的形式，将成品食物寄放在商家，并利用商家一部分闲置外卖人力进行配送。
目前， Colormore 配送主要集中在商圈、写字楼比较密集的北京东北区域，日均销量在 350 份左右。 Colormore 表示，至少最近两年，都会把重心放在沙拉上，会继续用既有形式扩大配送范围，让好吃的沙拉覆盖北京。不过， Colormore 真正想做的，是以餐饮为切入口孵化 IP，希望未来可以推出更多 IP 周边产品。而就像许多互联网餐饮品牌一样， Colormore 对于回归线下也有自己的设想：未来 Colormore 主题店铺应该会弱化餐饮的部分，也许会用一个集沙拉 DIY、餐饮和 IP 商品销售为一体的店铺呈现。
[size=15.4545450210571px] 36 氪
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