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民间有句养生俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话到底对不对呢？它的科学依据又在哪里？
进入夏季，温度日渐升高，但其实阳气只是在表面，脾胃仍旧虚冷。
而且，我们常常吃冷饮祛暑，更是加重了胃部的寒凉，暖胃是夏季养生的关键。
夏天常吹空调，体内容易累积寒气，而姜性温和，暖胃的同时可以驱除人体内的寒气，预防感冒。
同时，人们在夏天唾液和胃液的分泌较少，容易出现食欲不振的现象。姜性辛辣，吃几片生姜能够刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动，有效增强食欲。
此外，夏天细菌繁殖活跃，很容易感染肠胃炎，而姜可以有效杀灭肠道和口腔的致病细菌，保持肠胃健康。
不仅仅是抗菌，生姜还能够抗氧化。所以常吃姜能够起到抗衰老的作用，还能清除自由基，预防肿瘤的发生。
《神农本草经》记载姜能“通神明”，意思是提神醒脑。
夏季温度过高，许多人会中暑，表现为头晕恶心，这时喝一杯姜汁，可以起到解暑、提神的功效。
总之，夏季吃姜的好处多多，当然也不能过量食用，毕竟再好的东西吃多了也会产生副作用的。
说完了“夏吃姜”，那么“冬吃萝卜”又有哪些好处呢？
冬季是进补的好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但补得太多，就容易产生内火。
这时，能够滋阴降火的萝卜，便成了人们的心头爱。所以古人说“冬吃萝卜”是很有道理的。
但是，萝卜的种类很多，到底哪种萝卜才最适合冬季吃呢？
首选应该是白萝卜，白萝卜的辛辣成分可以促进胃液分泌，加快消化和排气，多吃白萝卜可以顺气补气。
气顺则可以降火，所谓“以通为补”就是这个意思。而且，白萝卜性凉，也可以消内热，去心火。
把白萝卜和羊肉、猪肉等一起炖，则效果更佳。
与白萝卜一样，青萝卜也是冬季食用的上选。
但青萝卜色青，青色属肝，青萝卜偏于入肝清肝火。而白萝卜则以清肺热为主，其他方面的功效则大同小异，两者都是冬季去火的良方。
所以，所谓“冬吃萝卜”指的主要是白萝卜和青萝卜。至于红萝卜或胡萝卜，则这方面的功效不明。
不过胡萝卜中含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
所以，冬吃萝卜也要吃对品种，才能起到养生养身的作用。
“冬吃萝卜夏吃姜”这句养生俗语中，饱含着古人的生活智慧与经验，是非常值得我们借鉴的。
但我们只有先了解其中的道理，才能把握这句话的精髓，不仅要吃，更要吃得科学，吃得健康。
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