[充实挑战] 【学习笔记】1.生鲜市场看上去很大，但非常分散，单个企业的渗透率极低。按照 ... [推广有奖]

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zmh0101 发表于 2019-9-11 08:28:57 来自手机 |AI写论文

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1.生鲜市场看上去很大，但非常分散，单个企业的渗透率极低。按照市场规模和市场占有率的传统指标来评估一家生鲜企业的前景是具有误导性的。
2.生鲜品类的主流消费群体并不是高收入群体，而是普通的家庭主妇，甚至是“大爷大妈”。
3.零售企业可以把中老年顾客向消费升级的方向去引导和教育，而不是排除在外
4.“每一个生鲜企业的骨干员工，用一个字来形容，全是‘攒’下来的。没有时间的积淀，这种人才不可能到位，而这种人才不到位，企业无法在人、财、物、进、销、存中去抠取利润
5.既需要狭义上的生鲜技术，更需要为人处世的江湖手段，二者不可或缺。生鲜技术具有不可展示性，这也是生鲜经营技术难以复制和共享的原因所在。