冬季养生锦囊：冬季药膳进补 谨防中毒

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冬季养生锦囊：冬季药膳进补 谨防中毒
发布日期：2010-12-10　 来源：39健康网　 　
　
　　提醒公众注意预防秋冬季食物中毒，尤其是药膳进补。
　　专家提醒，药膳进补不能忽视“食药两用”食材的毒性。
　　专家指出，目前民间流传的药膳配方不少，不过并不建议市民自行购买，因为很多配方中的食材身份可能并不仅仅是食物，还是药物。一些药物存在毒性，擅自进食，很可能会导致中毒。
　　事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全;一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等;还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，肯定会对人体造成伤害。此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌;鲤鱼忌朱砂;萝卜忌地黄、何首乌;狗肉忌杏仁等。


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