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这是安徽人家的精品冷菜之一——田七拌桃仁，主料是田七和核桃仁，口感清淡，营养却不打折扣，养生榜上有名。
田七食用功效： 味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。 1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。 2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。 3、三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。 田七养生价值：现在社会正步入老年化，冠心病患病率也呈年轻化趋势，经常食用田七，可调理冠心病。 核桃是公认的营养食物，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，有很高的营养价值和药用价值。
核桃的主要功效：
补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，核桃的作用：治肾虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛等
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
安徽人家酒店的这道田七拌桃仁，为了最大程度的保留食材的营养，采用了最简单的处理方式，将田七洗净后焯水，核桃去壳煮熟，轻拌在一起，这样烹饪的田七拌桃仁，田七肥厚，桃仁鲜脆，配上蒜汁，开胃清火，你更喜欢田七还是桃仁呢？
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