餐饮食品安全与应急

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餐饮食品安全与应急
一、餐饮服务企业卫生管理
（一）硬件建设的管理
远离污染源25米，排污通畅，不得有明沟。新建、扩建、改建食堂征得食品药品监督站相关意见和现场指导。进行预防性卫生审查，合理布局，设备设施完善，安全卫生，工作流程方便。

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关键词：食品安全 卫生管理 餐饮服务 工作流 污染源