北京和四线城市的煎饼为什么都是3.5元？

这个问题我给你解释：
煎饼价格的构成包括：1、面糊   2、鸡蛋 （可选）3、火腿肠（可选）4、生菜、5酱料  6、人工 7、煤气罐 8、三轮车
在这几个里面，面糊、鸡蛋、火腿肠、生菜、酱料、三轮车然后煤气罐的成本，北京和四线城市区别很小。存在大区别的就是燃料和人工了，人工来说，卖煎饼的一般都是自雇人员，其在四线城市也许一天可以卖100个---考虑人流量和支付能力。而在北京就可以卖200个。所以对于这样的自雇人员来讲，摊到每个煎饼 的人工成本的区别很小，甚至可能由于其在北京的销量是在四线城市的2倍以上，平均每个煎饼的成本反而更低。既然在成本上的差异较小的情况下，
就要考虑供求关系了。 其实前面也讲了，由于煎饼摊的进入门槛不存在，所以竞争比较充分。相对需求来说，供给就很充足。

再考虑产品的差异性，煎饼基本上是同质化产品，这个煎饼摊和那个煎饼摊的差异可以忽略。或者说煎饼摊之间的差异消费者很难感受到，或者即使感受到也不足以影响其购买决策。

在这种情况下，定价策略就只能是成本+合理利润的定价策略。所以成本也就在3-4元之间了。

北京比四线城市成本高的东西就是房屋租金，而卖煎饼的恰恰不需要支付租金。所以成本上的区别很小.

济南市2.5貌似

成本及要求的利润率决定的，还有卖的对象

我还想说北京的蔬菜四线城市的便宜

其实，一线城市如北京就是房价高，其他的和二三甚至四线城市差不多，有些东西甚至还便宜呢！

很有意思的问题 我看到的基本都是3.5！ 呵呵

我想是煎饼这个商品在北京和四线城市供求关系是差不多的

学校里三块外面五六快，家里的也就三块，估计是成本和补助的原因吧！

很有意思的问题，可参见https://bbs.pinggu.org/thread-1298799-1-1.html

恩，这里的（成都）的一个肉夹馍3.5 。但是杭州要6.5 ，前者分量还多些