去酒店为什么先吃饭后付钱？

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我去酒店是先吃饭后付钱，理发也是先洗头理发后付钱，而买书则是先付钱，买KFC也是先付钱。为什么同时存在这类先付钱后消费和先消费后付钱的现象，它们的适用领域各是什么？为了达到什么样的目的？

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关键词：KFC 酒店 吃饭

人大中区食堂顶层点菜就是先付钱后吃饭，这与经济学不一定有必然联系吧。没细想，瞎说一下。

一般而言,服务员和餐桌比例低于1:4的,必须事先收费,要不可能看不住.这是我那位开过餐馆的老爸说的.

具体地说,走快餐路线的,服务员较少,价格较低,顾客流动较大,会事先收费;走大餐路线的,服务较周到,也不会事先收费来恶心你和你女朋友.

“具体地说,走快餐路线的,服务员较少,价格较低,顾客流动较大,会事先收费;”

这与我暑假观察到的现象不符合，因为它并不必然一定正确

暑假里，我去一家路边餐馆吃饭，大概五元左右的价格，但那是在吃完的时候再付的；为了防止出现楼上所说的“顾客流动较大,会事先收费”。他们给我一张纸条，每个顾客到了门口，都要把那印有价钱的纸条给“看门的服务员”然后由他来收费。

所以说楼主提出的问题的答案应该是另有它因。

[此贴子已经被作者于2004-9-3 18:25:10编辑过]

对呀。理发店无论特别华丽还是特别低档的，都是先服务后收费的吧？我认为是这样的：对品样考核困难的，比如，菜，比如理发的质量，往往是先消费后付钱。对品质考核容易的，比如KFC一般品质都差不多，比如学校或单位的食堂饭等等，往往是先付钱后消费的。不知道各位怎么看？

我说的是一般情形,反例当然有.比方说兰州拉面通常也都在餐后付款.

这个问题,与其说是一个经济学问题,倒不如说是一个管理学问题,同时也会与经营者的经营习惯有关系.楼上所举的case,也是一种可行的方案,但不太常见.

以下是引用蓝田日暖29在2004-9-3 18:38:27的发言： 对呀。理发店无论特别华丽还是特别低档的，都是先服务后收费的吧？我认为是这样的：对品样考核困难的，比如，菜，比如理发的质量，往往是先消费后付钱。对品质考核容易的，比如KFC一般品质都差不多，比如学校或单位的食堂饭等等，往往是先付钱后消费的。不知道各位怎么看？

我认为关键是监管成本,象理发店那样,服务员和顾客一对一,那反正也不急,落得做顺水人情,难道还怕你跑了?

理发店人多的时候也是先理发后付钱的；你去买书的话，如果整个书店只你一人，也中要先付钱才能拿到书的。

理发店人再多那,也得一对一的一个一个理,一个师傅总不会同时理两个吧?谁该收多少钱,不会搞错的.

我不懂书店先收钱是什么意思?书店里你交了钱不就走人了吗?

那小饭店一个人一桌，这种桌数又多的时候，监督费用够高了吧，这时是不是要先付钱再吃菜了，要是事后发现菜不好怎么办？