营养师培训演讲各类食品的营养价值

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营养师培训演讲各类食品的营养价值
第一节 谷类食物
谷皮：纤维素、半纤维素等组成，含较高的矿物质和脂肪。
糊粉层：含较多的磷和丰富的B族         维生素及无机盐。
胚乳：含大量淀粉和       一定量蛋白质
胚芽：富含脂肪、蛋白质、无机  盐、B族维生素丰富和维生素E
谷类结构
一、谷类结构和营养素分布

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