餐饮服务与管理

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

河南经贸职业学院成人高等教育
《餐饮服务与管理》试卷
注意事项：
1、考试时间
120分钟，满分
100分。2、在试卷规定位置填写考生本人信息，并自觉遵守考试纪律。
3、答题要字迹清楚、工整，保持卷面整洁.
一、填空题（
共20分）被称为“欧洲烹调之母”的国家是
____________
。酒水按照酿制方法可分为酿造酒、
____________
和____________
。餐巾折花按外观分类，可分为动物、植物和
_________
三类。中餐宴会服务可分为餐盘服务、
____________
和____________
。餐厅经营方式一般有独立经营、租赁经营、
____________
和____________
。餐饮劳动
____________
和____________
是餐饮人力资源管理的基础。
餐饮产品与服务的营销组合可概括为五
P，分别是人(
People
)、____________
、____________
、____________
和包装(
Package
）。宴会是政府机关、社会团体、企事业单位或个人，为了表示
____________
、答谢、
____ ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：餐饮服务 与管理 河南经贸职业学院 package People