服务员绩效考核内容及标准

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服务员绩效考核内容及标准
服务员绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号考核内容
分值考核标准
备注1迟到5分无迟到得
5分；迟到
W1次得2分； 迟到
＞1次得分。（未注明“月考核”者均为周考核）
2旷工5分无旷工得
5分；旷工
N1次得分。3仪容仪表
5分根据管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，
全部合格得
5分；合格两项以上得
3分；合格两项以下得
分。4礼貌用语
7分主动规范得
7分；主动不规范得
3分；不主动不规范得
分。5操作技能
5分分别为：上菜不报菜名、不准时撤空盘、结账不核对、 买错单。
无差错得
5分；差错
W3次得2分；＞3次得。分。
6开单规范
5分分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清晰。
无差错得
5分；差错
W3次得2分；＞3次得分。投诉10分无客诉得
5分；周客诉
＞1次得分。无内诉得
5分，W1次得5分；内诉
＞1次得分。8工作区卫生
10分主动清理工作区域卫生并保持洁净，无水迹，无垃圾; 主动清理并保持桌面卫生。
优10分；良5分；差分。9互帮互助
5分优5分；良3分；差分。1物品摆放
5分备餐柜器具摆放整齐，抹布洁净。
优5分；良3 ...

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关键词：绩效考核 服务员 管理制度 互帮互助 工作区