第十六章干燥设备(1)

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第十六章干燥设备(1)
第一节 固体物料干燥机理
干燥机理  湿物料的干燥操作有2个基本过程同时进行：1.热量由气体传递给湿物料，使其温度升高；2.物料内部的水分吸收能量不断向表面扩散，并在表面汽化被气流带走。
发酵工业产品干燥的特点
特点1.要求快速高效，并且加热温度不宜过高；2.产品与干燥介质的接触时间不能太长；3.干燥产品应保持一定的纯度，在干燥过程中不得有杂质混入。   发酵工业产品干燥通常采用喷雾干燥、气流干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。

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关键词：干燥设备 十六章 工业产品 喷雾干燥 干燥机