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菜籽饼粕中植酸的提取及其抗氧化活性的研究
植酸是一类天然的含磷有机化合物，广泛存在于谷物、豆类及油科植物种子中。由于植酸对金属的独特螯合作用和天然抗氧化作用使其在食品、环保、医疗等方面的应用备受人们关注。
因此，综合利用我国丰富的植物资源获取植酸具有广阔的应用前景。本文以去除蛋白的菜籽饼粕为原料，进行提取植酸的工艺研究，试验优化了酸液浸提植酸的因素条件，选取得到较好的704<sup>#</sup>阴离子交换树脂，采用静态法和动态法探索了离子交换的最适参数，同时对植酸的抗氧化活性进行了研究。
试验获得的主要结论如下：（1）在单因素浸提植酸的试验基础上，以浸提率为指标，进行L<sub>16</sub>（4<sup>5</sup>）正交试验，结果表明：在所考察的因素水平范围内，浸提植酸的较好条件为HCl酸浸浓度0.8mol／L，浸提温度60℃，浸提时间30min，料液比1：5，在该条件下植酸的浸提率为95.8％。制得菲汀的有机磷含量为31％。
（2）通过静态比较选择的704<sup>#</sup>阴离子交换树脂，在室温下，pH=3时静态吸附植酸达到平衡的时间为2h。静态洗脱剂采用1.0mol ...

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关键词：抗氧化 离子交换 综合利用 应用前景 正交试验