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分离提纯
4、糖酸转化率
理论转化率葡萄糖→谷氨酸147.13÷180.16=0.817=81.7%实际转化率：实际谷氨酸量÷实际消耗纯葡萄糖量=（发酵液体积×谷氨酸浓度） ÷（培养基体积×糖浓度）国内味精厂一般为40-50%。
任务五
谷氨酸的提取

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关键词：谷氨酸 转化率 葡萄糖 培养基