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雷达卡
中餐与西餐比较浪费严重，主要原因：
1.每一道菜归全桌人共享，这就导致每一个人即拥有这盘菜又不拥有这盘菜，愿意吃就多吃几口，不愿意吃就少吃或者不吃。所以每一桌菜都有不受欢迎的菜被浪费掉了，被浪费掉的菜任何人也没责任;
2.在一个重要原因，由于大家用自己的筷子直接夹菜，不卫生，更有甚者，有的人不自觉，在夹菜的时候不照顾别人的感觉，随意搅拌，本来很好吃的一道菜，让这些人一搅合别人就不想再吃了，这也是造成浪费的一个重要原因；
3.还有一个原因就是请客的人有意识地点一些带有浇汁的菜，这些菜永远不会被吃光，就是因为这种菜被吃到三分之一的时候几乎没有人在吃，因为这时这道菜已经被夹得没有“干净”的地方了，再吃就很不卫生了；
4.中国人虚荣心强，很少有人把剩菜打包带走，即使这道菜没有被用过，也不愿意带走，怕别人笑话；
以上就是为什么一桌菜一般来说会有三分之一到三分之二被浪费的原因。喝酒的浪费就不用说了。
ZF应该从高层次设计出一套比较合理的管理制度，改变目前中餐浪费现象。比如，从餐饮业开业标准、到经营服务程序都要符合相应的规定，凡是不符合规定的不允许开业，饭店酒店不再为顾客提供这种浪费严重的服务了，顾客也就会适应一种新型的就餐标准和程序了。对违反国家规定的餐饮服务单位，相应管理部门要严厉查处。我想这样就会从根本上改变中餐浪费现象。餐饮浪费在中国可不是一个小数字啊。
以上观点愿意和天下朋友交流，更愿意同学术界朋友在各个领域共同研究改变中餐习惯的途径。
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