食品行业季度分析报告2011年第4季度

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1、行业定义.................................................................................................................................... 1
2、报告摘要.................................................................................................................................... 2
食品行业规模及效益保持快速增长............................................................................... 2
3、行业运行分析............................................................................................................................ 4
3.1 行业运行概况.................................................................................................................... 4
行业规模及效益保持快速增长....................................................................................... 4
3.2 行业发展预测.................................................................................................................... 4
2015 年乳制品产量将达2700 万吨.............................................................................. 4
4、地区分布分析............................................................................................................................ 6
4.1 地区市场结构.................................................................................................................... 6
区域发展差距缩小，产业布局渐趋合理....................................................................... 6
4.2 热点地区分析.................................................................................................................... 6
陕西：宝鸡辣椒成为国家地理标志产品....................................................................... 6
四川：调味品企业集结出征全国市场........................................................................... 7
山西：“勾兑风波”推动山西老陈醋标准出台............................................................. 7
5、细分行业分析............................................................................................................................ 8
5.1 细分行业结构.................................................................................................................... 8
食用油占较大份额方便类食品增速最快..................................................................... 8
5.2 热点行业分析.................................................................................................................. 11
乳品制造：婴儿潮或将支撑乳品行业增长................................................................. 11
调味品：企业集体押宝产能扩张................................................................................. 12
食用油：油脂需求增长的结构性变化显著................................................................. 12
5.2 热点品类分析.................................................................................................................. 13
婴儿奶粉：产品广告与促销或被禁止......................................................................... 13
速冻米面：新国标《速冻面米制品》公布................................................................. 13
6、市场竞争分析.......................................................................................................................... 14
6.1 行业竞争格局.................................................................................................................. 14
国产奶粉：转守为攻抢占超高端市场......................................................................... 14
外资奶粉：进口关税降低，将大举进入国内市场..................................................... 14
6.2 竞争动态分析.................................................................................................................. 15
争夺高端：国内外乳企掀起高端奶粉大战................................................................. 15
产能竞赛：方便面两大巨头展开产能竞赛................................................................. 15
7、企业经营分析.......................................................................................................................... 16
7.1 经营业绩分析.................................................................................................................. 16
中盐总公司：2011 年净利润同比增长46.9%........................................................... 16
7.2 营销趋势分析.................................................................................................................. 16
蒙牛乳业：再次遭遇食品安全问题............................................................................. 16
统一集团：在大陆扩建方便面与饮料工厂................................................................. 17
光明乳业：正式进军国内高端奶粉市场..................................................................... 17
味全：成功打开大陆面包市场..................................................................................... 17
中粮集团：投资逾20 亿菜子油项目投产................................................................... 18
益海嘉里：开始在中国市场布局泰香米业务............................................................. 18
雅培公司：2.3 亿美元在华建新厂.............................................................................. 19
濠吉集团：计划推出“杂粮方便面”......................................................................... 19
中储粮：推出旗下首个小包装食用油品牌................................................................. 20
黑牛食品：设子公司拓展液体奶业务......................................................................... 20
维他奶：拟进一步提升内地业务比重......................................................................... 20
富氏食品：进军中国内地高端酱油市场..................................................................... 21
7.3 资本运作分析.................................................................................................................. 21
雀巢：先后收购银鹭和徐福记大多数股权................................................................. 21
中储粮：联手京粮集团争夺粮油市场话语权............................................................. 21
光明集团：上海梅林成集团综合食品制造平台......................................................... 22
澳优乳业：控股荷兰百年乳企51%股权.................................................................... 22
新华联：携手三元接管太子奶整合重组项目............................................................. 23
燕塘乳业：拟IPO 募资扩大生产................................................................................ 23
加加食品：正在接受证监会上市审核......................................................................... 23
8、行业信源.................................................................................................................................. 25
9、指标解释.................................................................................................................................. 26

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