冰淇淋如何制作

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冰淇淋如何制作
　　冰淇淋是很多人喜爱吃的冷饮，冰淇淋味道甜甜的，入口即化。那
么大家知道冰淇淋的做法吗
?下面一起来看看！
　　自制冰淇淋
　　材料：蛋黄
2个，纯牛奶
1盒，白糖
40克。　　做法
　　1、把牛奶倒进锅里，煮至微开
(锅边起小泡
)。　　2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行
了。　　3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
　　4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要
煮沸时关火
(注意别煮成蛋花汤
)。　　5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约
3-4次。　　6、冷冻至少
3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。小
诀窍拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂。
　　鸡蛋冰淇淋
　　材料：
2个鸡蛋，牛奶
(随便什么牛奶
)，糖。　　做法
　　1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。
　　2、牛奶放锅里煮
(不要冒泡
)，再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
　　3、再放入锅中煮
1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。
　　巧克力冰淇淋
　　材料：牛奶
220克、20克巧克力 ...

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