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雷达卡
通过本次培训，参与员工将达到以下目标:
在专业知识和技能方面得到提高，包括烹饪技能、服务技巧、餐桌礼仪等；
增强工作适应性和创新能力，提高个人服务质量和工作效率；
强化对酒店品牌和文化的理解和认同，提高员工的职业满意度和忠诚度。
餐厅的核心是美食，对烹饪技能要求高。本次培训将针对不同食材和菜品技巧进行专项培训，包括但不限于：
调味品的使用及比例掌握；
鸡、鱼、牛、羊等主要食材的加工技巧；
菜品切法技巧；
汤类、酱类制作技术；
刀具使用和保养。
在保证美食的基础上，优质的服务也是吸引顾客的关键。因此，本次培训将着重针对以下内容进行培训：
服务流程和标准操作规范；
顾客服务技巧和实战演练；
培养员工的沟通技巧和心态；
处理投诉和纠纷的方法和技巧。
餐桌礼仪是一项能够提高餐厅整体形象、增强顾客满意度的重要因素。因此，在本次培训中，将特别关照以下内容：
餐具陈列和使用规范；
餐桌摆设与清洁；
调酒和酒类知识；
服务员及厨师等员工的着装和仪容。
培训时间：每周二下午2点至5点，共计12周。
培训方式：线上学习和集中培训相结合。每周将通过线上视频等方式向员工传授知识点和技能，集中培训将由相关专家和 ...
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