金银花的冲泡方法

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金银花的冲泡方法
　　金银花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美
为原则。
　　对于冲泡茶胚特别细嫩的金银花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉
莉东风茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻
璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍
凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失
;手托茶盘对着光
线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、
复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，
“一杯小世界，山川花木情，堪
称艺术享受，称为
“目品。　　冲泡
3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉
芬芳扑鼻而来，精神为之一振，
“香于九畹芳兰气、
“草木英华信有神。
有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为
“鼻品。　　茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼
气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，
品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵金银花茶的
真香实味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说
“茶味今轻醍醐、
“茶香兮薄兰藏。综合欣赏金银花茶特有 ...

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关键词：金银花 玻璃杯 深呼吸 范仲淹