美味土豆的做法

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美味土豆的做法
　　很多人喜欢吃土豆，下面小编来给大家介绍美味土豆的做法，大家
快来尝试吧
!　　小土豆炖排骨
　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干
辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。
　　做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除
血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
;小土豆洗净，去皮。
　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取
出。　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，
同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火
烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
　　沈阳小土豆
　　原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、
姜、片、葱、白糖、油。
　　做法：①小土豆在水中浸泡
15分钟，洗净
;五花肉切成
2厘米左右的方块
;辣椒与香菜洗净。
　　②锅中放入
2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加
入姜片与葱段翻炒。
　　③待飘出 ...

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关键词：五花肉 青辣椒