绿茶浸润冲泡的方法
(1)茶具配置
(以透明玻璃杯具为例
) 茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾
盘、泡茶巾
茶具的选用,无盖瓷杯、瓷碗、盖碗
(泡时不用盖
)均可,宜选白
瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具,图案过分华丽夺目者不宜。茶样罐、
水壶也应与主茶具保持同样风格。
(2)冲泡技艺
⒈备具
将三只玻璃杯杯口向下置杯托内,成直线状摆在茶盘斜
对角线位置
(左低右高
);茶盘左上方摆放茶样罐
;中下方置茶巾盘
(内置茶巾),上叠放茶荷及茶匙
;右下角放水壶。摆放完毕后覆以大块的泡茶巾
(防灰,美观
),置桌面备用。
⒉备水。尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过
滤设施,家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。习茶是一种不注重结局
而追求过程美的享受,喜欢就不会觉得麻烦。
(如果觉得麻烦,只是尚
未乐在其中耳
)急火煮水至沸腾,冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开
水温壶,再倒入煮开的水贮存。这一点在气温较低时十分重要,温热后
的水壶贮水可避免水温下降过快
(开水壶中水温应控制在
85度左右) ⒊布具
分宾主落座后,冲泡者揭去泡茶 ...


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