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咖啡知识集锦
　　咖啡是什么？简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。
全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。
　　咖啡的分类：
　　咖啡树大致可分为
5种，其中阿拉比卡（
Arabica
）和罗百氏特
（Robusta
）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的
70%强，该品
种一般种植在海拔
900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南
亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树
种需要较多人工照顾，对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较高，所
以价格也较昂贵。对环境适应力较强的罗百氏特，占了世界总产量的
30%。其风味较平庸，带有苦味，更重要的是咖啡
因的含量为阿拉比
卡种的2～3倍之多。一般生长在海拔
200～600米的坡地，对人工照顾
的要求很低，所以价格也比较低廉，多用于罐装和速溶咖啡。
　　意式风味咖啡：
　　【Espresso
意大利咖啡】
Espresso
在意大利语中就是
“快速”的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃
取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术
品。　　【 ...

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关键词：robust Arabic Press 意大利语 bust