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     1-12月肉制品行业屠宰量累计同比增长4.64%，鲜、冷切肉产量同比增长9.63%：2013年生猪定点屠宰企业默读完成屠宰量2.1亿头，同比增长4.64%，增长相对较为平稳。12月单月来看，屠宰量同比增长1.61%，并未出现节前的高增长。

    1-12月肉制品行业收入同比增长16.42%，利润总额同比增长20.34%：2013年，屠宰及肉类加工行业实现主营业务收入12013亿元，同比增长16.42%，受肉价下跌影响，收入增速较11月回落3.3个百分点；实现利润总额674亿元，同比增长20.34%，增速环比回落4.09个百分点。

    图表1：生猪定点屠宰企业屠宰量及月度增速

    图表2：鲜、冷切肉产量及月度增速

    图表3：屠宰及肉类加工行业收入与利润增速

    1-12月酱油行业产量累计增长6.10%，12月单月产量下降2.21%：2013年酱油行业累计实现产量757.95万吨，同比增长6.1%，保持了一贯的平稳增长。

    1-12月酱醋行业收入同比增长14.90%，利润总额同比大幅增长29.20%：2013年酱醋行业累计实现主营业务收入808.70亿元，同比增长14.90%，增速较2013年回落2.02个百分点；累计实现利润总额89.60亿元，同比增长29.20%，增速较2013年增加6.65个百分点。

    图表4：酱油产量及月度增速

    图表5：酱醋行业收入及利润增速

    月份以来，生鲜乳和乳制品价格继续上涨，但生鲜乳和奶粉价格涨幅趋缓，液体乳制品价格涨幅居前：主产区生鲜乳上涨0.47%，牛奶和酸奶价格分别上涨0.58%和0.61%，国外品牌和国产品牌婴幼儿奶粉价格分别上涨0.27%和0.21%，成人奶粉价格上涨0.40%。

    图表6：生鲜乳价格（单位：元/公斤）

    图表7：牛奶、酸奶零售价（单位：元/升）

    2月份，猪肉价格延续了节前的下跌走势，较1月底下跌0.14%，跌幅已趋缓。猪粮比继续下探至5.26。

    本月，大豆价格保持平稳，批发平均价较上月微幅上涨0.98%；花生批发价格较上月大幅下跌。主要油酯价格涨跌互现，其中花生油价格涨涨0.08%，调和油价格环比持平，豆油和菜籽油价格分别较上月下跌0.42%和0.2%。

    图表8：小麦、玉米现货价（单位：元/吨）

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