求特色小吃连锁店的行业分析，本人想涉及，求指教，十分感谢！！！

   本人毕业想开特色小吃店（打破传统连锁的模式，开成一个主题的形式）  一个还没有被挖掘的品牌口感、品种都是数一数二的，可开发性强，连锁店复制不难），但是经过走访调查，发现沙县、无名缘等等特色小吃连锁的生意不是很好，虽然做到了连锁，但是每家连锁店的经营状况不容乐观，自己也对它进行了分析，但毕竟采集的样品有限，视角也有限，希望各位朋友专业人士从大的背景下帮我分析分析，它们为什么会这样，未来的小吃连锁的出路在哪，最好要有数据支持，当然要是对我的想法有感觉，可以留言，我们进一步交流。

谢谢各位了  顶起了 拜托了  好的 奖励论坛币

我觉得小吃的话时间点是很重要啊，一般的话不会选择在中文或者晚上去吃。专门做早餐的话会是一个不错的选择，前提是你要做的有特色，让人印象深刻，同时要考虑包装，保证外带的容易性！

hitjcl 发表于 2014-6-22 10:08
我觉得小吃的话时间点是很重要啊，一般的话不会选择在中文或者晚上去吃。专门做早餐的话会是一个不错的选择 ...

传统小吃 不能吃饱 但我们家的是可以充饥的

zst0010 发表于 2014-6-23 09:19
传统小吃 不能吃饱 但我们家的是可以充饥的

那是很不错，你们具体什么产品？