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根据《本草纲目》的记载,「夫藕生于卑污,而洁白自若生于嫩而发为茎、叶、花、实,又复生芽,以续生生之脉。四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。」莲藕,性凉,味甘。熟品性温。即莲藕生用能清热生津,凉血止血,如用在流鼻血、吐血、拉血、血崩等;煮熟用则可补益脾胃,益血生肌,如血脉的清理与修复。 换句话说,莲藕对我们的血液系统以及跟血有关的毛病都有非常好的作用。
莲藕它有清血管、修复组织的功能,而且从头到脚只要有塞住的地方它都能通,所以有人称它为「血管的清道夫」。重点是要每天吃两碗,早晚各一碗,要吃到一阵子,最好要两个月以上,才能清到搞不好的顽固毛病,包括中风、手术、运动伤害等出现的后遗症,都可用它来逐渐改善。
民间的习惯常是用莲藕来炖小排骨,这虽然是比较好吃,又可大快朵颐啃骨头,但不免会抵消莲藕活血化瘀的好功效,因为以中医学的角度来说,历代名中医均提到吃太多猪肉坏处很多,例如南朝著名医学家陶弘景曰:「猪为用最多,惟肉不可食。」唐朝名医孙思邈曰:「久食令人少子,发宿病,筋骨碎痛之气。」唐代医药学家孟诜曰:「猪肉久食杀药,动风发疾。明代医家韩懋曰:凡肉皆补,惟猪肉无补。」
明末清初医学家汪昂,别录云:「猪肉闭血脉,弱筋骨,虚人肌,不可久食。」换句话说,猪肉会闭避住人的血脉,使筋骨肌肉变差,造成不孕,引发老毛病。