一个问题：为什么红糖比白糖贵？

1993110 发表于 2016-3-20 14:12
与白糖相比，假设红糖的成本低，产量低，销量低，并且两者的使用价值相等，

那么，为什 ...

【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结晶析出,这就是红糖!
红糖结晶细软,色泽深浅不一,有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素,具有补血、破瘀等功效,特别适合于产妇、儿童及贫血者使用,红糖大多是用土法生产的!
想制造白糖,须将红糖溶于水,加入适量的骨炭或活性炭,将红糖水中的有色物质吸附。
很明显白糖只是将红糖里更多的营养成分虑走了~而且制作工艺也很简单!相比较而言,当然是红糖更贵啦!
2、
红糖的生产成本是比白砂糖要便宜一点的。但白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
3、
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
1，作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。这些都被计入了红糖的成本价格之中。
2，作为超市，白砂糖是常用品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充产品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。

观念（红糖更有利于健康）推动了对红糖的评价与需求，这是从心理需求的角度。至于实际成本就不知道了。

【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖！
红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的！
想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附掉。
很明显白糖只是将红糖里更多的营养成分滤走了~ 而且制作工艺也很简单！相比较而言，当然是红糖更贵啦！
2、
白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
3、
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
（1）作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。这些都被计入了红糖的成本价格之中。
（2）作为超市，白砂糖是常用食品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充食品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。

经济史外行 发表于 2016-3-20 19:48
楼主所说，与你所说不是一个问题。

实际上，楼主所说是一个相反的问题，

我说反了。。。。。确实是精炼后价格变低了啊，精炼的油脂价格正是比未精炼的低，精炼油脂做的是脱色脱味等工序，但精炼后价格反而变低了，我也一直搞不懂这是为什么